Krajové odrůdy ovoce

DSpace Repository

Login

Language: English čeština 

Krajové odrůdy ovoce

Show full item record

No preview available
Title: Krajové odrůdy ovoce
Author: Sušil, Martin
Advisor: Růžičková, Jana
Abstract: Tato práce se zabývá krajovými odrůdami ovoce. V teoretické části je popsáno jádrové ovoce. Důraz je kladen na pěstování a chemické složení jablek. Cílem praktické části bylo stanovit sušinu, refraktometrickou sušinu, vitamín C, obsah organických kyselin, fosfor a pektinové látky u krajových odrůd ovoce. Výsledky byly porovnány s tržními odrůdami ovoce.
URI: http://hdl.handle.net/10563/5770
Date: 2008-05-16
Availability: Pouze v rámci univerzity
Department: Ústav potravinářského inženýrství
Discipline: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Grade for thesis and defense: A 8071


Citace závěřečné práce

Files in this item

Files Size Format View
sušil_2008_dp.pdfBlocked 8.912Mb PDF
sušil_2008_vp.doc 48.5Kb Microsoft Word View/Open
sušil_2008_op.doc 37.5Kb Microsoft Word View/Open

This item appears in the following Collection(s)

Show full item record

Find fulltext

Search DSpace


Browse

My Account