Chemické složení vybraných druhů ovoce

DSpace Repository

Language: English čeština

No preview available

Title:	Chemické složení vybraných druhů ovoce
Author:	Šupová, Martina
Advisor:	Rop, Otakar
Abstract:	Tato diplomová práce se zabývá chemickým složením vybraných druhů ovoce. Jsou zde uvedeny základní nutriční a technologické parametry švestek. Vedle toho je charakterizováno chemické složení plodů méně rozšířených ovocných druhů, a to dřínu, muchovníku, josty a višně plstnaté.
URI:	http://hdl.handle.net/10563/7833
Date:	2009-05-19
Availability:	Pouze v rámci univerzity
Department:	Ústav potravinářského inženýrství
Discipline:	Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Grade for thesis and defense:	B 11973