Chemické charakteristiky plodů rybízu a zimolezu

DSpace Repository

Language: English čeština

No preview available

Title:	Chemické charakteristiky plodů rybízu a zimolezu
Author:	Juřík, David
Advisor:	Rop, Otakar
Abstract:	Tato práce se zabývá technologickými a chemickými vlastnostmi plodů rybízu a zimolezu. V teoretické části jsou popsány oba druhy ovoce, jak po stránce chemické tak i anatomické. Cílem práce bylo zjistit za pomocí chemických metod jejich nutriční složení a následně je porovnat s ostatními druhy ovoce.
URI:	http://hdl.handle.net/10563/9131
Date:	2009-05-19
Availability:	Pouze v rámci univerzity
Department:	Ústav potravinářského inženýrství
Discipline:	Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Grade for thesis and defense:	C 12692