Stanovení antioxidantů pomocí HPLC - ECD
DSpace Repository
- DSpace Home
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav potravinářského inženýrství
- Diplomové práce
- View Item
Language:
English čeština
Stanovení antioxidantů pomocí HPLC - ECD
No preview available
| Title: | Stanovení antioxidantů pomocí HPLC - ECD |
| Author: | Březnická, Jitka |
| Advisor: | Kramářová, Daniela |
| Abstract: | Cílem této diplomové práce je popsat antioxidanty a jejich biologickou účinnost. Mezi tyto látky se řadí vitamin C, vitamin E, karotenoidy (beta-karoten, lykopen, lutein), BHT, BHA a další. Antioxidanty mají pozitivní vliv na lidské zdraví. Tyto látky se nejčastěji stanovují metodou HPLC. Byly vypracovány vhodné postupy a optimální chromatografické podmínky pro detekci antioxidantů. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/9543 |
| Date: | 2009-05-19 |
| Availability: | Pouze v rámci univerzity |
| Department: | Ústav potravinářského inženýrství |
| Discipline: | Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin |
| Grade for thesis and defense: | A
|
Citace závěřečné práce
Files in this item
| Files | Size | Format | View |
|---|---|---|---|
březnická_2009_dp.pdf
|
2.660Mb |
|
|
| březnická_2009_op.doc | 34Kb | Microsoft Word |
View/ |
This item appears in the following Collection(s)
-
Diplomové práce [120]
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
