Biologicky aktivní látky v houbách

DSpace Repository

Login

Language: English čeština 

Biologicky aktivní látky v houbách

Show full item record

No preview available
Title: Biologicky aktivní látky v houbách
Author: Pinďáková, Marcela
Advisor: Rop, Otakar
Abstract: Cílem mé bakalářské práce bylo pojednat o vybraných bioaktivních látkách v houbách. Konkrétně se tato práce zabývá aktuální problematikou sacharidických složek, cizorodých prvků a toxinů. Dále jsou zmíněny často méně známé údaje o dalších nutričních paramet-rech plodnic basidiomycet. Část rukopisu je věnováno také konzervárenskému a gastronomickému využití hub.
URI: http://hdl.handle.net/10563/9712
Date: 2009-05-27
Availability: Bez omezení
Department: Ústav potravinářského inženýrství
Discipline: Chemie a technologie potravin
Grade for thesis and defense: A 7721


Citace závěřečné práce

Files in this item

Files Size Format View
pinďáková_2009_bp.pdf 838.1Kb PDF View/Open
pinďáková_2009_vp.doc 31.5Kb Microsoft Word View/Open
pinďáková_2009_op.doc 35Kb Microsoft Word View/Open

This item appears in the following Collection(s)

Show full item record

Find fulltext

Search DSpace


Browse

My Account