| dc.contributor.advisor |
Rop, Otakar
|
|
| dc.contributor.author |
Šerá, Martina
|
|
| dc.date.accessioned |
2010-07-18T14:11:10Z |
|
| dc.date.available |
2010-07-18T14:11:10Z |
|
| dc.date.issued |
2010-05-20 |
|
| dc.identifier |
Elektronický archiv Knihovny UTB |
cs |
| dc.identifier.uri |
http://hdl.handle.net/10563/11279
|
|
| dc.description.abstract |
Tato práce je zaměřena na odrůdy a genotypy muchovníku a možnosti jejich potenciálního využití v lidské výživě. V literární části jsou uvedeny poznatky o typických druzích jádrového ovoce. Dále jsou zpracovány chemické analýzy jednotlivých genotypů muchovníku. Ty jsou následně konfrontovány s literárními údaji. Práce podává přehled o základních nutričních a technologických parametrech nových genotypů muchovníku, které jsou vhodné pro pěstování a využití v České republice. |
cs |
| dc.format |
66 s. |
cs |
| dc.format.extent |
1811249 bytes |
cs |
| dc.format.mimetype |
application/pdf |
cs |
| dc.language.iso |
cs |
|
| dc.publisher |
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně |
|
| dc.rights |
Bez omezení |
|
| dc.subject |
jádrové ovoce
|
cs |
| dc.subject |
muchovník
|
cs |
| dc.subject |
genotypy
|
cs |
| dc.subject |
chemické složení
|
cs |
| dc.subject |
pomaceous fruits
|
en |
| dc.subject |
saskatoon-berry
|
en |
| dc.subject |
cultivars
|
en |
| dc.subject |
chemical structure
|
en |
| dc.title |
Nové genotypy muchovníku (Amelanchier alnifolia) a perspektivy jejich potravinářského využití v podmínkách ČR |
cs |
| dc.title.alternative |
New genotypes of saskatoon berry (Amelanchier alnifolia)and perspectives of its usage in food industry in the condition of the Czech Republic |
en |
| dc.type |
diplomová práce |
cs |
| dc.contributor.referee |
Hanuštiak, Pavel |
|
| dc.date.accepted |
2010-06-04 |
|
| dc.description.abstract-translated |
This thesis targets on cultivars of Saskatoon-berry and potentional usages in nutrition. In theoretical part are written knowledges about typical sort of pomaceous fruits. Further there are processed chemical analyses of each cultivar of Saskatoon-berry and then confront with literary dates. The thesis shows a summary of basic nutrition and technological parametres of new cultivars of Saskatoon-berry, which are good for planting and usage in the Czech Republic. |
en |
| dc.description.department |
Ústav biochemie a analýzy potravin |
cs |
| dc.description.result |
obhájeno |
cs |
| dc.parent.uri |
http://hdl.handle.net/10563/196
|
cs |
| dc.parent.uri |
http://hdl.handle.net/10563/220
|
cs |
| dc.thesis.degree-discipline |
Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin |
cs |
| dc.thesis.degree-discipline |
Technology, hygiene and economics of food production |
en |
| dc.thesis.degree-grantor |
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická |
cs |
| dc.thesis.degree-grantor |
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology |
en |
| dc.thesis.degree-name |
Ing. |
cs |
| dc.thesis.degree-program |
Chemie a technologie potravin |
cs |
| dc.thesis.degree-program |
Chemistry and food technologies |
en |
| dc.identifier.stag |
14583
|
|
| dc.date.assigned |
2010-01-04 |
|
| utb.result.grade |
B |
|
