Chemické a senzorické hodnocení výrobků na bázi amarantu a merlíku

DSpace Repository

Login

Language: English čeština 

Chemické a senzorické hodnocení výrobků na bázi amarantu a merlíku

Show full item record

No preview available
Title: Chemické a senzorické hodnocení výrobků na bázi amarantu a merlíku
Author: Trávníčková, Iveta
Advisor: Severová, Marta
Abstract: Diplomová práce je v teoretické části zaměřena na základní charakteristiku a využití amarantu a merlíku. Dále byl popsán jejich význam ve výživě a principy stanovení vybraných základních komponent. Praktická část se zabývá stanovením vybraných složek a senzorickým hodnocením výrobků z amarantu a merlíku.
URI: http://hdl.handle.net/10563/15498
Date: 2011-05-20
Availability: Bez omezení
Department: Ústav biochemie a analýzy potravin
Discipline: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Grade for thesis and defense: A 21586


Citace závěřečné práce

Files in this item

Files Size Format View
trávníčková_2011_dp.pdf 1.665Mb PDF View/Open
trávníčková_2011_vp.doc 95Kb Microsoft Word View/Open
trávníčková_2011_op.doc 97Kb Microsoft Word View/Open

This item appears in the following Collection(s)

Show full item record

Find fulltext

Search DSpace


Browse

My Account