Obsah mastných kyselin a jejich esterů ve vybraných odrůdách červeného vína

Gabrielová, Marie

Obsah mastných kyselin a jejich esterů ve vybraných odrůdách červeného vína

DSpace Repository

Language: English čeština

Obsah mastných kyselin a jejich esterů ve vybraných odrůdách červeného vína

dc.contributor.advisor	Hanuštiak, Pavel
dc.contributor.author	Gabrielová, Marie
dc.date.accessioned	2013-10-08T03:23:29Z
dc.date.available	2013-10-08T03:23:29Z
dc.date.issued	2012-02-01
dc.identifier	Elektronický archiv Knihovny UTB	cs
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10563/22231
dc.description.abstract	Diplomová práce je zaměřena na stanovení mastných kyselin a jejich esterů pomocí plynové chromatografie ve vybraných vzorcích červeného vína. Byla vyzkoušena možnost úpravy vzorků a nalezeny optimální chromatografické podmínky pro jejich analýzu. Bylo stanoveno množství mastných kyselin a jejich esterů ve vybraných vzorcích a získané hodnoty byly porovnány s publikovanou literaturou.	cs
dc.format	63 s.	cs
dc.format.extent	900717 bytes	cs
dc.format.mimetype	application/pdf	cs
dc.language.iso	cs
dc.publisher	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
dc.rights	Bez omezení
dc.subject	Réva vinná	cs
dc.subject	víno	cs
dc.subject	mastné kyseliny	cs
dc.subject	plynová chromatografie	cs
dc.subject	Vitis Vinifera	en
dc.subject	Wine	en
dc.subject	Fatty Acids	en
dc.subject	Gas Chromatography	en
dc.title	Obsah mastných kyselin a jejich esterů ve vybraných odrůdách červeného vína	cs
dc.title.alternative	The Content of Fatty Acids and their Esters in the Selected Red Wine Varieties	en
dc.type	diplomová práce	cs
dc.contributor.referee	Šípalová, Markéta
dc.date.accepted	2012-06-06
dc.description.abstract-translated	The master thesis is focused on the determinantion of fatty acids and their esters by gas chromatography in selected samples of red wine. The posibility of samples treatment was tested and optimal chromatographic conditions for their analysis were found. The quantity of fatty acids and their esters in selected samples was determined and the values obtained were compared with the published literature.	en
dc.description.department	Ústav technologie potravin	cs
dc.description.result	obhájeno	cs
dc.parent.uri	http://hdl.handle.net/10563/19585	cs
dc.parent.uri	http://hdl.handle.net/10563/220	cs
dc.thesis.degree-discipline	Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin	cs
dc.thesis.degree-discipline	Technology, Hygiene and Economics of Food Production	en
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická	cs
dc.thesis.degree-grantor	Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology	en
dc.thesis.degree-name	Ing.	cs
dc.thesis.degree-program	Chemie a technologie potravin	cs
dc.thesis.degree-program	Chemistry and Food Technologies	en
dc.identifier.stag	25733
utb.result.grade	A
dc.date.submitted	2012-05-02